HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補

増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補。明治記念館】“松茸づくしのメニューをご紹介！” 館内レストラン「羽衣。江戸料理大全 | 株式会社誠文堂新光社。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。日本料理 松風 大名/日本料理・懐石・会席 料理人 土井 利文 氏 | ヒトサラ。文鮮明先生御言葉集天聖経。波動使いの書 江口達也。日向亘 切り抜き。リアリティ・トランサーフィン 振り子の法則 幸運の波 不運の波の選択 船井幸雄。新・実践吹奏楽指導全集 楽譜 バレエ組曲「恋は魔術師」作曲 M.d.ファリャ。昭和の終着駅 全８篇セット。新品未開封 ウルトラ怪獣名鑑戯画報 ナメゴン フィギュア付属。真言秘密大全 平原貞治。【希少】私鉄電車ガイドブックシリーズ5 近鉄6 京阪・阪急　2冊セット。早稲田 チア リーディング ステージ 2010 パンフレット 早稲田大学応援部。宝塚歌劇100年史　虹の橋　渡りつづけて　(人物編・舞台編)　2冊セット。オステオパシー総覧 上・下全2巻セット　オステオパシー　カイロプラクティック。1級建築士試験 学科 過去問スーパー7 平成28年度版。D&D 5版 モルデンカイネンの敵対者大全　日本語版　美品